Jack Daniels

Der Jack Daniels ist in Deutschland sehr bekannt und kann in so gut wie jedem Supermarkt oder online gekauft werden. Durch den perfekt abgestimmten Mix von Getreide entsteht ein milder Geschmack, der sogar für Anfänger gut geeignet ist.

Die Spirituose wird traditionell aus 80% Mais, 12% Gerste und 8% Roggen destilliert. Bei dem verwendeten Mais wird vor allen Dingen auf die Qualität geachtet. Der Roggen verleiht dem Destillat kräftige Noten von Pfeffer und Gewürzen. Durch den Malz-Anteil wird die Spirituose durch eine cremige Milde abgerundet.

Nachdem die Spirituose die Holzkohleschicht durchlaufen hat, wird er in Fässer angefüllt, oder wie es der Hersteller nennt: Der Whisky wird den Fässern anvertraut. In diesen erhält er seinen unvergleichbaren Geschmack und seine markante beinsteinähnliche Farbe. Da die Fässer bei der Geschmacksgebung eine besondere Bedeutung spielen, stellt die Jack Daniels Destillerie als eine der einzigen Destillerien auf der ganzen Welt ihre Fässer noch selbst her.

Die Fässer werden dabei aus amerikanischer Weißeiche per Handarbeit hergestellt. Sie werden nicht verklebt oder zugenagelt, sondern halten durch Druck und die besondere Anordnung der Bretter zusammen. Nachdem die Fässer zusammen gebaut worden sind, werden sie getoastet und verkohlt. Dadurch kann der Zucker, der auf natürliche Art und Weise im Holz vorhanden ist, entzogen und karamellisiert werden.

Die Lagerung des Jack Daniels ist ein Geheimnis für sich. Im Lagerhaus beeinflusst sogar die Lage des Fasses die Reifedauer. So werden Fässer, die weiter oben gelagert werden aufgrund von höheren Temperaturschwankungen schneller reif als Fässer, die weiter unten lagern. Der Whisky wird erst abgefüllt, wenn er seinen besonders reifen Geschmack besitzt. Eine bestimmte Reifedauer ist bei dem Hersteller nicht vorgesehen. Nach über 150 Jahren Erfahrungen in der Herstellung konnte das Lagerverfahren perfektioniert werden, sodass heute nur noch hochklassiger und richtig gereifter Jack Daniels Whisky abgefüllt wird.