Name: Mondino Stagionato
Brand: Mondino

 7.5/10

Wenn man am Aperitifs denkt, kommen einem meistens Bilder aus Italien oder Frankreich in den Kopf, wo an warmen Sommernachmittagen ein fruchtiger Aperitif am Straßenrand genossen werden kann. An die bayrische Gelassenheit der Alpen denkt man allerdings weniger. Genau hier wird allerdings der Mondino Stagionato hergestellt. Wir haben den bayrischen Bitter Aperitif getestet! Entdecken Sie unseren Testbericht und erfahren Sie alle Infos über Stagionato von Mondino.

Website des Hersteller

Eigenschaften

Kombination eines fruchtig-herben Geschmacks

Im Eichenfass gereift

Handgemacht in BIO-Qualität

Inhalt

Bewertung
Flaschendesign
Geruch
Geschmack
Fazit
Die wichtigsten Eigenschaften

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Bewertung vom Mondino Stagionato

Gesamtbewertung

Verpackung

Geruch

Geschmack

Das Flaschendesign vom Mondino Stagionato

Der Stagionato wird in einer relativ länglichen Flasche aus Weißglas abgefüllt. Durch da weiße Glas schimmert die schöne rubinrote Färbung des Bitter Aperitifs hindurch. Ein dunkelvioletter Schraubverschluss verschließt die Flasche. Um den sehr kurzen Flaschenhals hängt eine zu einem kleinen Fähnchen zusammengeklebte Banderole, auf der „Mondino Stagionato“ und „Hand Made in Bavaria“ steht. Auf der Vorderseite der Flasche ist ein dunkelviolettes Etikett in Form einer Raute aufgeklebt. Hier ist das Logo des Herstellers, der Name „Mondino Stagionato“ mit dem Zusatz „Limited Edition“ sowie eine Flaschennummer und ein Jahr eingezeichnet. Die Flaschennummer wird per Hand eingetragen, was der Flasche zusätzlich Wertigkeit verschafft.

So duftet der Aperitif von Mondino

Wenn Sie die Flasche des Mondino Stagionato geöffnet haben, steigt Ihnen ein angenehm herber und fruchtiger Duft in die Nase. Es lassen sich sofort Aromen von Orange und Rhabarber erkennen Nach einigen Sekunden kann man im Hintergrund eine leicht Süße und das Aroma von Vanille erkennen. Außerdem ist im Hintergrund noch ein leicht holziger und erdiger Geruch zu vernehmen, wie man es bei jungen Whiskys gewohnt ist. Geruchlich ist der Aperitif deutlich komplexer als zunächst gedacht.

Der Geschmack im Detail

Auch geschmacklich kann dieser Bitteraperitif durch einen sehr komplexen und umfangreichen Charakter auftreten. Es lassen sich sofort feinherbe Aromen von Orangen und ein Hauch von Grapefruit erkennen. Hinzu kommen weitere Herbe Aromen, die wir als Enzian klassifizieren würden. Erst wenn sich der Mund an den Geschmack gewöhnt hat, können weitere fruchtig-frische Aromen vom Rhabarber geschmeckt werden, sowie leicht süßliche Aromen und der Geschmack von Vanille.

Der Geschmack ist gut ausbalanciert, schmeckt aber schon sehr herb. Das muss man mögen! Zusammen mit Tonic Water (wir nutzen Mistelhain Signature) werden die herben Aromen leicht abgeschwächt, sodass jetzt das eher fruchtig-frische Geschmacksprofil von Vanille, Rhabarber und Orange im Vordergrund steht.

Fazit zum Mondino Stagionato

Insgesamt ist der Mondino Stagionato ein Bitteraperitif, der seinem Namen wirklich gerecht wird. Ein stark herber und bitterer Geschmack wird von angenehm fruchtigen und mild-süßlichen Aromen unterstrichen, der herber Geschmack überwiegt allerdings. Das muss man mögen! Wenn Sie herbe Aperitifs mögen, sollten Sie den Stagionato von Mondino auf jeden Fall ausprobieren. Lassen Sie sich von dem Geschmack überzeugen und Probieren Sie den bayrischen Bitteraperitif selbst!