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Whisky

Alles über die bekannte Spirituose

Auf dieser Seite möchten wir Sie ausführlich über Whisky informieren. Whisky ist eine Spirituose, die meistens in Schottland, Irland oder Amerika hergestellt wird und danach einige Jahre in Eichenfässern lagert. Die Spirituose ist gerade bei Kennern und Experten beliebt. Sie zeichnet sich durch ein unglaublich komplexes Geschmacksprofil aus.

Kein Whisky schmeckt wie der andere. Er kann sehr gut pur aus einem Tumbler oder auf Eis getrunken werden. Es gibt allerdings auch viele bekannten Cocktail Rezepten wie dem Manhattan Cocktail, Old Fashioned, Mint Julep, Rusty Nail, Whisky Highball oder Sazerac, die mit der Spirituose zubereitet werden.

Angebote

AngebotBestseller Nr. 1
Dalwhinnie Highland Single Malt Scotch Whisky - 15 Jahre gereift - Aromen von Heidekraut und Honig - 1 x 0,7l
8.111 Bewertungen
Dalwhinnie Highland Single Malt Scotch Whisky - 15 Jahre gereift - Aromen von Heidekraut und Honig - 1 x 0,7l
  • Schottischer Whisky mit mildem Geschmack: Durch sein intensives aber warmes, geschmeidiges Aroma eignet sich der Whisky ideal als Geschenk zum Geburtstag oder zu anderen Anlässen
  • Das alkoholische Getränk mit Vielseitigkeit - der Single Malt Scotch kann solo oder auf Eis genossen werden, er ist zwar hochprozentig, aber dennoch weich und rauchig im Abgang
  • Sein Geschmack ist sanft und aromatisch - er vereint Heidenoten mit der Süße von Honig und reift in Schottlands höchster, kältester Destillerie, um seinen ganzen Geschmack zu entfalten
  • Durch die Verbindung aus Leichtigkeit, Wärme und Tiefe ist der Single Malt Scotch Whisky ideal für Liebhaber und Einsteiger in die Welt des Whiskys geeignet / Edel und gleichzeitig intensiv
  • Lieferumfang: 1 x 0,7 l Flasche Dalwhinnie Highland Single Malt Scotch Whisky mit 43 Prozent Alkohol / Whisky aus den Highlands / Spirituose zum Verschenken / Pur oder in Longdrinks zu genießen
AngebotBestseller Nr. 2
Bowmore 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky, mit Geschenkverpackung, ausgewogen mit rauchigen Geschmacksnoten, 40% Vol, 1x 0,7l
5.193 Bewertungen
Bowmore 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky, mit Geschenkverpackung, ausgewogen mit rauchigen Geschmacksnoten, 40% Vol, 1x 0,7l
  • Der Bowmore 12 Jahre ist einer der beliebtesten 12-jährigen Single Malt Whiskys überhaupt
  • Bowmore ist die älteste Destillerie auf Islay und wurde im Jahr 1779 von der Familie Simson an der Küste von Loch Indaal gegründet
  • Aroma: Feine Zitronen- und Honignoten werden von der unverkennbaren Bowmore-Rauchigkeit zusammengehalten. Geschmack: Warm und köstlich, mit dem feinen Aroma dunkler Schokolade und torfigen Rauchs. Abgang: Lang anhaltend und fein
  • Das milde Klima Islays sowie die Lage an der Küste sorgen für den einzigartigen ausgewogenen Geschmack mit der typischen Torfnote
  • 2019 International Spirits Challenge Silver, 2019 San Francisco World Spirits Awards Gold, 2019 SIP Awards Double Gold
AngebotBestseller Nr. 3
Aberfeldy Highland Single Malt Whisky 12 Jahre, 0.7l
4.737 Bewertungen
Aberfeldy Highland Single Malt Whisky 12 Jahre, 0.7l
  • Aberfeldy ist ein klassischer, fruchtiger Whisky, in jedem Tropfen vollmundiges Honigaroma und zugleich rund und leicht zugänglich im Geschmack
  • Aberfeldy 12 Years Old ist mit Gewürzen und honigsüßen, vollen Früchten angereichert. Reichhaltige sirupartige Ananasnoten mischen sich mit viel Vanille und Toffee und einer rauchigen Note im Finish
  • Dieser Whisky eignet sich für jede Gelegenheit und ist das ideale Geschenk für jeden Scotch-Liebhaber. Ein Whisky zum gemeinsamen Genießen – am besten pur, auf Eis oder als Cocktail
  • Man nennt ihn auch den Golden Dram. Denn das Land, auf dem unsere Destillerie errichtet wurde, ist für seine Goldvorkommen berüchtigt, und der Pitilie Burn, aus dem wir unser Wasser schöpfen, ist reich an Goldablagerungen
  • Alle Whiskys aus dem Hause Aberfeldy tragen eine Altersangabe. Zur Reifung verwenden wir gute Eichenfässer, in denen unser Whisky so lange lagert, bis Malt Master Stephanie MacLeod ihn für gut befindet
AngebotBestseller Nr. 4
Lagavulin 16 Jahre Single Malt Scotch Whisky Trockener und rauchiger Islay Whisky, 700ml
8.315 Bewertungen
Lagavulin 16 Jahre Single Malt Scotch Whisky Trockener und rauchiger Islay Whisky, 700ml
  • Lagavulin ist der meistverkaufte, reichhaltigste und aromatischste Single Malt Whisky der Insel Islay
  • Gewinner der Silbermedaille 'Outstanding' 2015 - International Wine und Spirits Competition
  • Intensiv, reich an Torf, süß und salzig
  • Genießen Sie ihn in einem traditionellen Whiskyglas, pur oder mit wenig stillem Wasser
  • In Eichenfässern für mindestens 16 Jahre gereift und mit kraftvollem Torfrauch, aber auch mit einer Trockenheit, die diesen Whisky zu einem wahrhaft interessanten Schluck macht
AngebotBestseller Nr. 5
Bunnahabhain 12 Jahre - Islay Single Malt Scotch Whisky (1 x 0.7 l)
3.373 Bewertungen
Bunnahabhain 12 Jahre - Islay Single Malt Scotch Whisky (1 x 0.7 l)
  • Bunnahabhain 12 Jahre reift in ehemaligen Sherry- und Bourbonfässern und spricht für sich: von seinem frischen Duft über eine spektakuläre Süße bis hin zu einem wunderbaren Nachklang
  • Die vor mehr als 130 Jahren gegründete Destillerie Bunnahabhain (Aussprache: Bu-na-ha-venn) auf der legendären Whisky-Insel Islay begeistert seit 1881 mit feinsten, weltweit beliebten und vielfach ausgezeichneten Single Malt Scotch Whiskys.
  • Leicht im Geschmack mit einem Hauch von Vanille, Wallnüssen und Malz
  • Im Abgang lang anhaltend und leicht süß mt einem Alkoholgehalt von 46,3 % vol.
AngebotBestseller Nr. 6
Auchentoshan 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky mit Geschenkverpackung, Karamellgeschmack und fruchtigen Aromen, 40% Vol 1x 0,7l
3.697 Bewertungen
Auchentoshan 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky mit Geschenkverpackung, Karamellgeschmack und fruchtigen Aromen, 40% Vol 1x 0,7l
  • Der 12-Jährige Auchentoshan Single Malt lagerte sowohl in Ex-Bourbon- als auch in gebrauchten Sherryfässern
  • Karamellgeschmack, Rosenwasseraroma und ein Duft nach Milchschokolade, Puderzucker und Heu verleihen diesem Single Malt ein prickelndes Gefühl mit einem Hauch von Sherry
  • Ein fruchtig würziges Zwischenspiel wird gefolgt von einem langen, leicht bitter wirkenden Abgang, der einen interessanten Tannineindruck hinterlässt
  • Sanft und nussig mit einem Hauch von Mandarine und Zitrus
  • ISC 2018 Silver Medal, IWSC 2018 Silver Medal, IWSC 2017 Silver Outstanding, ISC 2017 Gold
AngebotBestseller Nr. 7
Caol Ila 12 Jahre Islay Single Malt Scotch Whisky (1 x 0.7 l)
2.508 Bewertungen
Caol Ila 12 Jahre Islay Single Malt Scotch Whisky (1 x 0.7 l)
  • Ein rauchiger Single Malt, der in einer abgelegenen Brennerei auf Schottlands bekanntester Whiskyinsel Islay produziert wird
  • Gewinner der Goldmedaille bei der International Spirits Challenge 2014. Das Ideale Geschenk für Liebhaber der feinen, torfigen Islay-Whiskys
  • Torfig und dennoch frisch und mild mit leichten Olivenölnoten veredelt.
  • Servieren Sie den 12 Jahre alten Caol Ila einfach pur in einem Glas und geben Sie Eiswürfel oder einen Schluck Wasser hinzu
  • Für seinen frischen, reinen, rauchigen und gut ausgeprägten Geschmack reift dieser Malt Whisky 12 Jahre
AngebotBestseller Nr. 8
Glenfiddich Single Malt Scotch Whisky 15 Jahre Solera mit Geschenkverpackung (1 x 0,7 l) – der am häufigsten ausgezeichnete Single Malt Scotch Whisky der Welt
2.744 Bewertungen
Glenfiddich Single Malt Scotch Whisky 15 Jahre Solera mit Geschenkverpackung (1 x 0,7 l) – der am häufigsten ausgezeichnete Single Malt Scotch Whisky der Welt
  • Glenfiddich Whisky ist der meistverkaufte und am häufigsten ausgezeichnete Malt Scotch Whisky der Welt.
  • Herangereift bis zur Perfektion in Sherryfässern aus europäischer Eiche und neuen Eichenholzfässern; anschließend erfolgt die Vermählung in unserem einzigartigen Solerafass
  • Glenfiddich Single Malt Scotch Whisky ist das Aushängeschild in Sachen Familienstolz und Whisky-Kunst; wird seit über 130 Jahren von Generation zu Generation weitergegeben.
  • Warme Würze, Honig und reiche Fruchtaromen mit einem lang anhaltenden süßen Finish.
  • Ein prestigeträchtiger Scotch höchster Qualität und ein großartiges Geschenk für anspruchsvolle Whisky-Trinker.
AngebotBestseller Nr. 9
The Singleton of Dufftown 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky, 700ml
1.414 Bewertungen
The Singleton of Dufftown 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky, 700ml
  • Gebrannt in der Dufftown-Brennerei, Speyside, wo schon seit 1896 edle Single Malts hergestellt werden
  • Ausgezeichnet als Best Speyside Malt, 12 Years and Under, bei den renommierten World Whiskies Awards 2012. Sein weicher Geschmack macht ihn zum idealen Geschenk für alle, die die Welt des Single Malt Whisky ganz neu erleben
  • Geröstete Nüsse mit reichen Fruchtaromen. Anklänge von schwarzen Johannisbeeren, braunem Zucker und Kaffee am Gaumen.
  • Eine gute pur servieren, um das satte Aroma reicher Früchte und Vanille voll auszukosten
  • Die längere Gärung und die langsamere Destillation stellt die unvergleichliche Weichheit und Geschmackstiefe sicher
AngebotBestseller Nr. 10
Talisker 10 Jahre Single Malt Scotch Whisky – Weicher, torfiger Whisky aus dem Norden Schottlands, 700ml
6.398 Bewertungen
Talisker 10 Jahre Single Malt Scotch Whisky – Weicher, torfiger Whisky aus dem Norden Schottlands, 700ml
  • Der Talisker Single Malt Scotch Whisky stammt von der ältesten Destillerie der Isle of Skye
  • Zweifacher Gewinner der Goldmedaille beim San Francisco World Spirits Competition 2017
  • Weicher und rauchiger Geschmack glüht warm nach
  • Das warme, dezente Raucharoma des 10 Jahre alten Talisker sollte pur genossen werden
  • Die erste der beiden Destillationsphasen verleiht diesem Whisky seine Komplexität und die Pfeffernoten

Bestseller

AngebotBestseller Nr. 1
Dalwhinnie Highland Single Malt Scotch Whisky - 15 Jahre gereift - Aromen von Heidekraut und Honig - 1 x 0,7l
8.111 Bewertungen
Dalwhinnie Highland Single Malt Scotch Whisky - 15 Jahre gereift - Aromen von Heidekraut und Honig - 1 x 0,7l
  • Schottischer Whisky mit mildem Geschmack: Durch sein intensives aber warmes, geschmeidiges Aroma eignet sich der Whisky ideal als Geschenk zum Geburtstag oder zu anderen Anlässen
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  • Sein Geschmack ist sanft und aromatisch - er vereint Heidenoten mit der Süße von Honig und reift in Schottlands höchster, kältester Destillerie, um seinen ganzen Geschmack zu entfalten
  • Durch die Verbindung aus Leichtigkeit, Wärme und Tiefe ist der Single Malt Scotch Whisky ideal für Liebhaber und Einsteiger in die Welt des Whiskys geeignet / Edel und gleichzeitig intensiv
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AngebotBestseller Nr. 2
Bowmore 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky, mit Geschenkverpackung, ausgewogen mit rauchigen Geschmacksnoten, 40% Vol, 1x 0,7l
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  • Der Bowmore 12 Jahre ist einer der beliebtesten 12-jährigen Single Malt Whiskys überhaupt
  • Bowmore ist die älteste Destillerie auf Islay und wurde im Jahr 1779 von der Familie Simson an der Küste von Loch Indaal gegründet
  • Aroma: Feine Zitronen- und Honignoten werden von der unverkennbaren Bowmore-Rauchigkeit zusammengehalten. Geschmack: Warm und köstlich, mit dem feinen Aroma dunkler Schokolade und torfigen Rauchs. Abgang: Lang anhaltend und fein
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  • 2019 International Spirits Challenge Silver, 2019 San Francisco World Spirits Awards Gold, 2019 SIP Awards Double Gold
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Aberfeldy Highland Single Malt Whisky 12 Jahre, 0.7l
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Bunnahabhain 12 Jahre - Islay Single Malt Scotch Whisky (1 x 0.7 l)
3.373 Bewertungen
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Neuheiten

Neu
Geschenk Glen Moray sherry cask Single Malt Whisky + Glaskugelportionierer + 2 Bugatti Gläser
  • Das exklusive Geschenk Set enthält:
  • 1 Flasche Glen Moray sherry cask finish Single Malt Whisky (0,7 Liter - 40 %VOL.)
  • 2 Nosing Gläser von Bugatti mit Rastal Design
  • 1 Glaskugelportionierer aus Echtglas mit Naturkorkaufsatz
  • reichhaltige Informationen gedruckt auf graumeliertem Papier über den Whisky und der Destillerie
Neu
Geschenk Glen Moray sherry cask Single Malt Whisky + Glaskugelportionierer + Edelschokolade + Fudge
  • Das exklusive Geschenk Set enthält:
  • 1 Flasche Glen Moray sherry cask finish Single Malt Whisky (0,7 Liter - 40 %VOL.)
  • 10 Edel Schokoladen, handgemacht aus der Confiserie DreiMeister inkl. 1 Meersalztaler aus der Schokoladenmanufaktur DaJa (77g)
  • 4 handgemachte Whisky Fudge von Edradour (40g)
  • 1 Glaskugelportionierer aus Echtglas mit Naturkorkaufsatz
Neu
Glen Moray sherry cask Single Malt Whisky + Glaskugelportionierer
  • 1 Flasche Glen Moray sherry cask finish Single Malt Whisky (0,7 Liter - 40 %VOL.)
  • 1 Glaskugelportionierer mit Naturkorkaufsatz zum feinen Dosieren
Neu
Glen Moray sherry cask Single Malt Whisky + 9 Edelschokoladen in 9 Sorten
  • 1 Flasche Glen Moray sherry cask finish Single Malt Whisky (0,7 Liter - 40 %VOL.)
  • 9 Edel Schokoladen in 9 edlen Geschmacksvariationen, handgemacht, aus der Confiserie DreiMeister (72g)
  • Bei dem gemeinsamen Genuss von dem Whisky und einem schmelzendem Stück Edel Schokolade, verbinden sich die Aromen des Whiskys mit der Edel Schokolade, es entsteht ein besonderes Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus.
Neu
Geschenk Glenlivet Founders Reserve Whisky + Portionierer + 2 Bugatti Gläser
  • Das exklusive Geschenk Set enthält:
  • 1 Flasche The Glenlivet Founders Reserve Single Malt Whisky (0,7 Liter - 40 %VOL.)
  • 2 Nosing Gläser von Bugatti mit Rastal Design
  • 1 Glaskugelportionierer aus Echtglas mit Naturkorkaufsatz
  • reichhaltige Informationen gedruckt auf graumeliertem Papier über den Whisky und der Destillerie

Darum schreibt man Whisky mit „e“

Aufgrund der schon seit Jahrhunderten andauernden Debatte, über das wahre Ursprungsland von Whisky, kam es in der Schreibweise zu einer Abgrenzung zwischen irischem- und schottischem Whisky. Neben dem irischen wird auch oft der amerikanische Whiskey mit einem „e“ geschrieben.

Da es jedoch mittlerweile weitaus mehr Länder gibt, die die Spirituose herstellen, wie z. B. Indien, wird der Whisky je nach Herstellungstradition mit oder ohne einem „e“ geschrieben. So sehen sich z. B. viele japanische, taiwanesische und kanadische Hersteller in der schottischen Tradition und schreiben ihre Spirituose ohne ein „e“.

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Die Geschichte des Whiskys

Ob nun Irland oder Schottland als erstes den Whisk(e)y hergestellt ist ein Streit, der schon über Jahrhunderte andauert und mit hoher Wahrscheinlichkeit auch in Zukunft ungelöst bleiben wird. Jedoch lässt sich mit hoher Wahrscheinlichkeit die Whiskyproduktion auf Mönche im 5. Jahrhundert zurückführen, die sowohl in Schottland als auch in Irland die Einwohner missionieren wollten und ebenso das Wissen der Destillation mit sich brachten.

Die älteste schriftliche Aufzeichnung stammt aus dem Jahr 1494, in diesem der Mönch John Cor im Auftrag von König James IV. acht Ballen Malz kaufte, um daraus das Wasser des Lebens (Aqua Vitae) herzustellen. Heute als Whisky bekannt, wollten irische und schottische Auswanderer ihr beliebtes Getränk mit in die damaligen Kolonien der heutigen USA bringen. Da dort vor allem Roggen, Weizen und Mais – anstelle von Gerste – wuchsen, wurden diese zu den neuen Bestandteilen des Whiskys und charakterisieren heut noch jeden Bourbon.

Nach einigem Auf und Ab in den letzten Jahrhunderten der Whiskyherstellung – vor allem durch Steuern und Verbote – erfuhr die spirituose vor allem in den 1960er und 80er Jahren einen regelrechten Boom, der insbesondere Anfang der 2000er einen neuen Aufschwung erhielt. Daher entstehen immer mehr Destillerien, die sich der Herstellung von Whisky widmen oder auch immer mehr bestehende Brennereien werden vergrößert und erweitert.

Die verschiedenen Sorten

Die Sorten von Whisky lassen sich nicht nur nach ihren Herkunftsländern ordnen, sondern auch nach ihrer Herstellungsart. Zu einem unterscheidet sich auch die Schreibweise zwischen „Whiskey“ und „Whisky“.

Amerikanischer Whisky

Unter den amerikanischen Whiskysorten finden sich weitere Unterteilungen, die sich in Bourbon-, Rye-, Corn-, Straight-, Single Barrel Bourbon-, Tennessee- und Bonded Whisky gliedern lassen. Der größte und damit wichtigste Unterschied zwischen amerikanischem und schottischem/irischem Whisky, ist die überwiegende Verwendung von Mais- statt Gerstenmaische.

Bourbon wird aus einer Getreiderezeptur gebrannt, die einen Mindestanteil von 51% Maismaische hat. Der restliche Prozentsatz besteht aus gemalzter Gerste, manchmal auch aus Weizen. Nach dem Brennvorgang lagert der Bourbon in ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Eine weitere Voraussetzung für die Namensgebung, ist der Alkoholgehalt von mindestens 40% vol. Im Gegensatz zu Irland und Schottland, ist in den USA die Wiederverwendung der Fässer nicht gestattet. Eine erneute Verwendung der Bourbon-Fässer in Europa wird jedoch nicht untersagt.

Rye

Rye Whisky wurde speziell für die Verwendung in Cocktails erstellt und besitzt daher einen starken Eigengeschmack. Da die Maische aus mindesten 51% Roggen besteht, besitzt der Rye einen meist würzigen, trockenen und bitteren Geschmack. Die Lagerung dauert mindestens zwei Jahre, wird aber nicht selten auf mindestens vier Jahre verlängert.

Corn

Corn Whisky wird, wie der Name es schon andeutet aus Mais hergestellt. Die Maische muss hierfür einen mindestens 80%igen Maisanteil haben. Durch diesen hohen Anteil besitzt der Corn Whisky einen vergleichsweise süßlichen und milden Geschmack. Er bildet damit ein direktes Gegenbeispiel zum Rye.

Straight

Straight Whisky bildet eine Überkategorie, die Spirituosen bezeichnet, die aus nur einer Brennerei stammen und für mindestens zwei Jahre reifen. Es ist somit ebenso wie „Single“ eine Zusatzbezeichnung, die auf die Markenreinheit des Whiskys hinweist.

Single Barrel

Single Barrel Bourbon ist das amerikanische Pendant zu einem Single Cask Scotch. Auch hier wird der Whisky aus nur einem Fass abgefüllt. Da ein Barrel üblicherweise etwa 200 Liter Bourbon fasst, ist die Anzahl der abfüllbaren Flaschen begrenzt, weswegen diese Editionen meist hochpreisig zu erwerben sind.

Tennessee

Tennessee Whisky beschreibt tatsächlich meist einen Bourbon, der jedoch in dem Staat nicht als solcher explizit ausgewiesen werden muss. Die Spirituose muss lediglich in Tennessee gebrannt werden und das durch den „Lincoln County Process“. Dabei handelt es sich um ein spezielles Filtersystem, bei dem der ungereifte Whisky durch eine dicke Schicht Ahornholzkohle laufen muss, um gereinigt und gefiltert zu werden. Danach wird das Destillat in Holzfässer gefüllt und zur Reifung gelagert.

Bonded

Bonded Whisky sind Whiskysorten, die sich die Zusatzbezeichnung „Bottled in Bond“ verdient haben. Um die Voraussetzungen dafür zu erfüllen, muss das „Whisky Bündel“ aus einer Destillerie stammen, in einem bestimmten Zeitraum abgefüllt worden sein, besitzt je mindestens 50 vol % und stammt aus einem Lagerhaus unter Zollverschluss. Zudem muss die Spirituose mindestens vier Jahre lang gereift sein.

Schottischer und irischer Whisky

Generell sind beide Formen in der deutschen Sprache etabliert, jedoch bezeichnet „Whisky“ vor allem schottischen-, während „Whiskey“ für Sorten aus Irland und den USA genutzt wird. Zudem findet sich oft noch die Spezifikation des „Scotch Whiskys“. Die schottische Spirituose lässt sich in Single/Blended Malt, Single Cask, Blended und Single/Blended Grain unterteilen.

Single Malt (Scotch)

Single Malt (Scotch) Whisky wird hauptsächlich in Schottland hergestellt und darf ausschließlich aus gemälzter Gerste destilliert werden. Durch die zumeist zweifache Destillation in Pot Stills (ein tropfenförmiger Destillierapparaten aus Kupfer) wird die Gerste schonend und langsam gebrannt. Anschließend lagert die Spirituose in zuvor bereits für hauseigenen Whisky verwendeten Eichenholzfässern und reift für mindestens drei Jahre.

Den Großteil seines spezifischen Geschmacks erlangt die Spirituose erst durch seinen Reifungsprozess, was die Auswahl der jeweiligen Fässer besonders ausschlaggebend macht.
Die Bezeichnung „Single“ erhält die Spirituose nur, wenn die Fässer aus einer einzigen Brennerei stammen und er somit nicht mit Destillaten aus anderen Destillerien vermischt werden kann. Wird die Bezeichnung Blended Malt genutzt, handelt es sich um einen Blend und somit um eine Mischung aus ausschließlich Single Malt Whisky-Sorten. Tatsächlich sind nur etwa 10% aller weltweit verkauften Whiskysorten richtige Single Malts, von denen wiederum etwa 90% aus Schottland stammen.

Whiskygläser

Für gewöhnlich verbindet man mit Whisky einen sogenannten Tumbler, ein gerades zylinderförmiges Glas mit dickem Boden und einer handbreiten Höhe. Tumbler bieten zwar den Vorteil, für eine Vielzahl von Cocktails und Getränken genutzt werden zu können und zudem gut Platz für Eiswürfel zu bieten, allerdings gehen durch die große Glasöffnung verschiedene Aromen verloren. Zudem empfiehlt es sich, auf Eis im Glas zu verzichten, da durch die Kälte manche Aromen geschmacklich nicht wahrgenommen werden können und das geschmolzene Eis das Getränk verwässern kann.

Daher eignen sich Tumbler eher für einen einfachen Genuss oder für Blended oder Bourbon. Damit möglichst viele Aromen bei einer Verkostung geschmacklich und auch für die Nase erhalten bleiben, sollte man vor allem bei hochwertigen Single Malts auf tulpenförmige Gläser mit einem langen Stiel zurückgreifen, die sich durch einen geringen Öffnungsdurchmesser auszeichnen.

Das Glencairn Glas beispielsweise liegt nicht nur gut in der Hand, sondern verhindert mit seinem gläsernen Fuß auch relativ gut, dass die Handwärme an den Whisky weitergegeben wird. Das Glas verjüngt sich nach oben hin, was vermeidet, dass sich Aromen durch großflächigen Luftkontakt verflüchtigen.

double-old-fashioned-glas

Ebenso eignen sich wie bei Kornbrand, KräuterlikörSloe Gin und Obstbrand auch Nosing-, beziehungsweise Tasting Gläser zur Verkostung. Diese haben ebenso eine tulpenähnliche Form, jedoch sind sie filigraner und haben einen längeren Stiel. Sie verhindern somit noch besser das Erwärmen des Whiskys durch die eigene Körperwärme, sind jedoch leider durch ihre Form auch zerbrechlicher als die niedrigeren Glencairn Gläser.

Allerdings fällt unter den Begriff Nosing-Glas auch der Cognac-Schwenker, welcher sich jedoch durch seinen zu voluminösen Bauch nicht sonderlich für die Spirituose eignet. Zu einer Verkostung sind zum Beispiel Grappa-Gläser sehr viel eher zu empfehlen als Schwenker oder Tumbler, da auch sie durch ihre Tulpenform die Aromen des Whiskys bündeln und direkt zur Nase führen. 

Wie lagert man Whisky?

Werden Weinflaschen hauptsächlich liegen gelagert, ist bei Whiskyflaschen die aufrechte Lagerung zu bevorzugen. Denn anders als Weinflaschen haben die Spirituosen einen Gebrauchskorken, der für das mehrmalige öffnen und verschließen eines Produktes entwickelt wurde. Demnach sitzen diese Korken nicht ganz so fest und können dementsprechend zur Verdunstung beitragen. Durch das aufrechte Lagern wird diesem Phänomen vorgebeugt und ein Whisky erhält länger seinen besonderen Charakter.

Die Herstellung

Step 1

Bei der Produktion der Spirituose sind vor allem die Punkte des Mälzen, Maischen, der Gärung, Destillation und Reifung grundlegend.
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Step 2

Beim Mälzen wird zunächst die Gerste in Wasser eingeweicht und anschließend zum Keimen gebracht. Nach gut einer Woche wird diese getrocknet. Wird für diese Trocknung Torf verwendet, bekommt die Spirituose einen eher rauchigen Geschmack.
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Step 3

Anschließen kommt das getrocknete Malz zum Maischen. Das Ergebnis dieses Schrittes ist eine süße, zuckerhaltige Flüssigkeit.
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Step 4

Diese auch als Würze bezeichnete Flüssigkeit wird nach dem Maischen zunächst zum Gären gebracht und daraufhin destilliert. Zum Schluss erfolgt die Reifung bzw. Lagerung in zumeist Holzfässern, die dem Whisky seinen ganz einzigartigen Geschmack verleihen.
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Step 5

Pro Jahr der Reifung verdunsten in etwa 2-3% des Fassinhaltes und wird daher als „Angels Share“ bezeichnet.
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So teuer kann Whisky wirklich werden

Der teuerste Whisky der 2018 verkauft wurde, war gleichzeitig auch die teuerste Spirituose weltweit und erzielte auf einer Auktion in Dubai ein rekordbrechendes Gebot. So teuer kann die Spirituose wirklich werden. Mit einer Reifedauer von 60 Jahren, wurde der Macallan Valerio 1926 für rund 950.000€ versteigert.

Dieser Single Malt wurde 1986 in vierzig Flaschen abgefüllt, von denen zwölf von einem Etikett geziert werden, das von dem italienischen Künstler Valerio Adami entworfen wurde. Diese limitierte Reihe hat damit einen echten Seltenheitswert, da niemand weiß, wie viele der Raritäten überhaupt noch existieren. Zu der damaligen Edition gab es noch zwölf weitere Flaschen, deren Etiketten allerdings von dem Künstler Peter Blake entworfen wurden. Ursprünglich wurden die Flaschen für etwa 22.000€ auf den Markt gebracht und teilweise schon damals für besondere Kunden reserviert.

Die Preishöhe derartiger Spirituose ist vor allem darin begründet, dass die lange Lagerung und Reifung von 60 bis sogar 70 Jahren nicht nur risikoreich, sondern auch kostenintensiv ist. Während dieser Zeit verliert das Whiskyfass durch Verdunstung jährlich bis zu etwa 2,5% seines Gesamtinhaltes.

Dieser Anteil wird als „Angels‘ Share“ bezeichnet. Dem „Schluck der Engel“, der zu Gunsten des Geschmacks und der Aromavielfalt metaphorisch gezollt wird. In der überaus langen Reifezeit nimmt zudem das Risiko zu, dass die Spirituose „umkippt“ und zu holzig schmeckt oder ungenießbar wird. Nur wenige Destillerien können sich daher erlauben, einen geringen Teil ihrer Produktionen so lange reifen zu lassen. Im Falle des Macallan Valerio 1926 kam zudem noch die Seltenheit als Sonderedition hinzu. Macallen ist eine der ersten legalen Brennereien Schottlands und zählt durch seine mehrfachen Spitzenverkäufe als die luxuriöseste Whiskymarke der Welt.

Bekannte Whisky im Test

FAQ

Welche Whisky Sorten gibt es?

Es gibt sehr viele verschiedene Whisky Sorten, die sich alle durch verschiedenen Herkunftsländer und verschiedenen Herstellungsverfahren auszeichnen. Die bekanntesten Sorten heißen: Singel Malt, Single Cask, Rye, Corn, Bourbon und Tennessee.

Welcher ist der teuerste Whisky?

Im Jahre 2018 wurde ein Whisky für ganze 950.000 Euro versteigert. Der 60-jährige Whisky wurde nur in 40 verschiedenen Flaschen abgefüllt, von denen das Etikett von einem bekannten italienischen Künstler entworfen wurde.

Welches Glas zu welchem Whisky?

Whisky wird klassischerweise aus einen Tumbler (auch Old Fashioned Glas) getrunken. Sie können aber auch ein Tastingglas verwenden, um die letzten Geschmacknuancen schmecken zu können.

Wann schreibt man Whisky mit einem „e“?

Alle Whisky, die in Irland oder Amerika hergestellt werden mit einem „e“ geschrieben. Schottische Destillate hingegen werden ohne „e“ geschrieben.

Ab wann darf man Whisky kaufen?

Whisky ist eine hochprozentige Spirituose, die erst ab einem Alter von 18. Jahre gekauft werden darf. Alkoholische Getränke wie Bier, Sekt oder Champagner dürfen schon mit 16. Jahren gekauft werden.

Wie schmeckt Whisky?

Das ist ganz unterschiedlich und jeweils vom Hersteller und dem Reifeverfahren abhängig. Teilweise schmecken unterschiedliche Sorten von einem und demselben Hersteller komplett unterschiedlich. Tendenziell schmeckt die Spirituose aber kräftig und würzig.

Wie trinkt man Whisky?

Whisky wird meistens ganz klassisch pur, auf Eis oder mit Whiskysteinen genossen. Alternativ können Sie die Spirituose auch in leckeren Cocktails wie dem Whisky Sour, dem Old Fashioned, dem Mint Julep, dem Sazerac oder dem Manhattan genießen.

Whisky mit oder ohne Eis?

Über diese Frage herrscht ein jahrzehnte-, wenn nicht Jahrhunderte langer Streit. Einige Profis schwören auf eisgekühlten Whisky, andere verabscheuen Eis in Ihrem Getränk. Tendenziell lassen sich mehr Aromen schmecken, wenn die Spirituose Zimmertemperatur besitzt. Daher empfehlen wir auch Whisky ohne Eis zu trinken.

Wo kauft man Whisky?

Whisky kann in Supermärkten und Getränk Läden gekauft werden. Teilweise ist in diesen Läden sogar in einer recht großen Auswahl vorhanden. Da das Angebot von verschiedenen Whisky allerdings sehr umfangreich ist, empfiehlt es sich auch online nach der Spirituose zu suchen und seinen persönlichen Favoriten zu finden und diesen ganz bequem bis an die Haustür liefern zu lassen.

Was kostet Whisky?

Whisky ist eine tendenziell teure Spirituose. Sie können auch günstige Spirituosen kaufen, dieser ist aber meisten nicht von einer geschmacklichen Vielfalt geprägt. Unsere klare Empfehlung: Lieber einen Euro mehr ausgeben, aber dafür einen guten und aromatischen Whisky genießen.

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