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Highland Park 12 Jahre

highland-park-12
8/10

Der Highland Park 12 Jahre wird im Norden Schottlands, auf den Orkney Inseln in Kirkwall hergestellt. Der Hersteller des Single Malts ist die gleichnamige Highland-Park Destille. Diese Destillerie wurde im Jahre 1798 gegründet und ist damit mehr als 220 Jahre alt. Die Destillerie, mit Sitz in Kirkwall, stellt den Highland Park ausschließlich aus extrem reinem Quellwasser her. Dieses Wasser stammt aus den nahe gelegenen Cattie Maggie Quellen. Außerdem wird Torf bei der Herstellung verwendet, der aus dem Hobbister Moor stammt.

Der Highland Park 12 Jahre zählt zu einem der besten Whiskys und lagert in ehemaligen Sherry Fässern. Durch die Mischung von Eleganz und Kraft wird dieses Produkt immer beliebter. Bei Kennern und Liebhabern ist er als „Allrounder“ bekannt, der sowohl pur, aber auch „On the Rocks“ (mit Eis) getrunken werden kann. Außerdem bietet die Spirituose ähnlich wie Champagner, Raki, SakeVermouthWeinbrand ober Absinth eine gute Grundlage für die Zubereitung von CocktailsLongdrinks und anderen Mischgetränken.

Geruch

blumig

Torf

Honig

Geschmack

Malz

Süß

-

Abgang

süß

fruchtig

rauchig

Positiv
Negativ
12 Jahre Lagerzeit in ehemaligen Sherry Fässern
Torfiger Geruch ist nicht für jeden geeignet
Traditionelle Destillerie
Ausgewogen malzig, süßer Geschmack

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Infos

Der Gründer der Destillerie hieß Magnus Eunson. Er war ein direkter Nachfahre von Wikingern. Eigentlich war Eunson ein einfacher Metzger und Kirchenführer, in der Nacht wurde er allerdings zum Schmuggler von illegalen Waren. Offiziell hat er die Destillerie im Jahre 1798 gegründet, es wird jedoch vermutet, dass hier schon lange Zeit vorher Whisky hergestellt wurde und im Jahr 1798 erst die offizielle Anmeldung erfolgte.

Magnus wollte mit seinem eigenen Whisky das Flair der Wikinger wieder aufgreifen. Er teilte den typisch kühlen und kompromisslosen Ansatz der Seemänner und versuchte genau diese Charaktereigenschaften mit seinen Produkten auszudrücken.

Geschmacks-profil

Geruch

Der Geruch des Highland Park 12 Jahre ist von herben und torfigen Noten geprägt. Hinzu kommt eine leichte alkoholische Note, die von floral-blumigen Noten unterstrichen wird. Außerdem riecht der Whisky leicht süßlich und erinnert an Honig.

Geschmack

Auch der Geschmack bringt eine gewisse Süße mit sich, die stark an Honig erinnert. Hinzu kommt ein sehr malziges Aroma, das leicht mit dem Geschmack von Malzbier verglichen werden kann, nur eben ein bisschen süßer und alkoholischer.

Abgang

Im Abgang stehen wieder süßlichen und floral-fruchtige Noten im Vordergrund. Nach dem Schlucken verbleibt ein leicht rauchiger Geschmack auf der Zunge, der (je nach Geschmack) sehr intensiv schmeckt.

Die wichtigsten Eigenschaften auf einen Blick

Eigenschaft
Ausprägung
Name
Highland Park 12 Jahre
Bewertung
8/10
Alkoholgehalt
40% vol.
Herkunftsland
Schottland
Art
Single Malt Scotch
Reifedauer
12 Jahre
Vorteile
12 Jahre Lagerzeit in ehemaligen Sherry Fässern, Traditionelle Destillerie, Ausgewogen malzig, süßer Geschmack
Pur genießbar?
ja
Als Geschenk geeignet?
ja
Geschenkverpackung?
ja
Als Cocktail genießbar?
ja

Preisvergleich

Folgt

Weitere Informationen über den Highland Park 12 Jahre

Der Highland Park wird vom wilden und stürmischen Klima seiner Heimatinsel geprägt. Außerdem verkörpert das Produkt das Wikingertum, das vor mehr als 1000 Jahren in Schottland herrschte. So haben sich vor mehr als 1000 Jahren Wikinger in Schottland niedergelassen und das Volk und die Kultur nachhaltig geprägt.

Orkeny liegt auf eine Inselgruppe, die aus mehr als 65 Inseln besteht und mehr als 10 Kilometer vom schottischen Festland entfernt ist. Von den 65 Inseln sind nur ca. 20 bewohnt und auf eine Insel wird der Highland Park 12 Jahre destilliert. Die Destillerie liegt fast am Polarkreis und ist ungefähr auf einer Höhe mit Anchorage, Alaska. 

Ornkey ist ein sehr kleines Whiskyproduktionsgebiet. So haben sich auf den Inseln nur zwei Destillerien niedergelassen. Im Gegensatz dazu sind in der Speyside 50, auf Islay acht und in den Highlands 33 Destillerien ansässig.

Das Reifeverfahren des Highland Park ist sehr gleichmäßig und ausgeglichen. Das liegt an dem besonderen Klima, das auf den Inseln herrscht. So wird es im Winter ca. 2°C kalt, im Sommer jedoch nur 16°C. Aufgrund dieser geringen Wetterunterschiede kann der Whisky ausgeglichen reifen.

Die Inselkette Orkney wurde lange Zeit von Wikingern regiert. Von etwa 800 n. Chr. bis 1468, um genau zu sein. Das Land wurde von Wikingergrafen regelrecht kontrolliert und regiert. Die Einflüsse dieser Zeit wirken bis heute. Der Whisky wurde diesen Männern gewidmet und soll als Erinnerung an diese Zeit dienen.

Im Jahr 1468 übergab König Christian I. von Norwegen und Dänemark die Inselgruppe an Schottland. Die Bindung an die Zeit der Wikingerbesatzung besteht bis heute. Fast jeder dritte Inselbewohner besitzt „Wikinger-DANN“, ist also ein Nachfahre der Wikinger. Hinzu kommt, dass sich die Bewohner eng mit den Wikingern verbunden fühlen und ihren Stolz, ihre Integrität und ihre Unabhängigkeit bis heute übernommen haben. 

Weitere Produkte von Highland Park

12 Jahre
18 Jahre
Alkoholgehalt
40% vol.
43% vol.
Art
Single Malt Scotch
Single Malt Scotch
Geschmacksprofil
Holz Getreide Stark Fruchtig Floral Rauch
Holz Getreide Stark Fruchtig Floral Rauch
Nase
Torf Süße
Eiche Rauchig
Geschmack
Süßlich Malz
Torfig Malz
Abgang
Süßlich rauchig
Komplex langanhaltend

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