Whisky Sour

Der Whiskey Sour wurde erstmals um 1850 getrunken. Daraus hat sich ein einfacher und nicht wegzudenkender Klassiker der Cocktailwelt entwickelt. Dafür brauchen Sie nur einen guten Bourbon Whiskeys, Zuckersirup und einer Zitrone. Schon können Sie einen der beliebtesten Cocktails überhaupt mixen. Wenn die Zutaten gut ausgewogen sind und der Drink gut geschüttelt und gekühlt worden ist, kann man diesen Cocktail so gut wie immer servieren.

Die Sour Cocktails zählen zu den ältesten Cocktails überhaupt und haben mehrere Generationen von Cocktail Liebhabern beglückt. Besonders beliebt waren Sours zur Zeiten des Alkoholverbotes in Amerika. Dort war diese Cocktailart der Stars des „verbotenen und versteckenten Genießens“. Grund dafür: Die Sour Drinks sehen auf den ersten Blick nicht wie alkoholhaltige Getränke aus. Teilweise wurden kanadische Whiskey zur Herstellung verwendet, die aufgrund ihrer fehlenden Aromatiefe mit Scotch Whisky „verdünnt“ wurden.

Wenn Sie von zu großen Karten in einer Cocktailbar überfordert werden, sollten Sie auf jeden Fall auf Klassiker zurückgreifen. Für alle ganz unerfahrenen Cocktailtrinker: „Klassische“ sind einfach gesagt die Getränke, dessen Namen man irgendwo schon mal gehört hat. Außerdem können so Barkeeper Ihr gesamtes Können beweisen. Ein Klassiker wird meistens aus wenigen Zutaten gemischt, die aber bis auf den Millimeter genau abgestimmt sein müssen, sonst stimmt das Mischverhältnis und der Geschmack am Ende nicht.

Ein Getränk aus der Cocktailart „Sour“ ist ein Vorgänger vieler heute bekannter Cocktails. Sie bestehen lediglich aus drei Basiszutaten: Eine Spirituose, Zucker und Zitrussäure oder auch „spirit, citrus and sugar“. Das ist Englisch und bedeutet so viel, wie Alkohol, Zitrone und Zucker. Viele bekannte Drinks haben sich auf Basis dieser Sours entwickelt zum Beispiel der Sidecar Cocktail oder der Margarita. Bis heute sind diese Grundzutaten gleichgeblieben.

Der Whiskey Sour wird heute noch gerne in Amerika getrunken. Der Südstaaten-Drink wird dabei aus amerikanischem Whiskey gemixt, der sehr gut mit süßen und sauren Aromen harmoniert.

Eggons zählen zu den ältesten Cocktailarten überhaupt und sollen schon 1775 das erste Mal in amerikanischen Schriftstücken erwähnt worden sein. Wie der Name schon andeutet („Egg“ ist Englisch und bedeutet übersetzt Ei) wird ein Ei in jedem Eggon Cocktail, neben Milch, Zucker und einer Spirituose (Whisky, Rum, Sherry oder Brandy) verwendet. Früher wurde häufig das Wort „noggin“ verwendet. Das bedeutete so viel wie „kleines Trinkgefäß“.

Eggons können kalt oder warm serviert werden. Dabei wird bei der warme Variante zunächst die Milch erhitzt und dann mit den anderen Zutaten verrührt. Bei der kalten Variante werden alle Zutaten einfach miteinander verrührt. Der Whisky Sour wird fälschlicherweise öfters mit einem Eggnog verglichen, da in ihm auch teilweise ein Ei verwendet wird. Jedoch werden keine süß-cremigen Zutaten, wie Sahne oder Milch verwendet.

Diese Cocktailart „Eggon“ konnte sich nie so richtig durchsetzen. Dabei sind die Rezepte meistens sehr lecker und abwechslungsreich.