Moskovskaya Vodka

Hauptziel bei der Herstellung des Moskovskaya war es, ein außergewöhnliches Produkt zu erschaffen. Das soll vor allen Dingen durch die sehr hohe Qualität erreicht werden, die bei der Produktion an den Tag gelegt wird. Als Ergebnis ergibt sich eine Spirituose, die übliche Standards weit übertrifft. Folgend werden wir die Herstellungsschritte des Moskovskaya detailliert darstellen.

Für die Herstellung des Moskovskaya wird ausschließlich Weizen mit ausgewählter Qualität verwendet. Dieser Weizen wird zerkleinert, mit Wasser vermischt und erhitzt. Dadurch wandelt sich die im Weizen enthaltene Stärke in Zucker um. Dieser Vorgang wird auch als Maischen bezeichnet. Nachdem Gehrhefe in die Maische gegeben wurde, beginnt sich der Zucker in Alkohol umzuwandeln. Diese alkoholhaltige Maische ist die Basis für die anschließende Destillation.

Während des folgenden Destillations-Prozess wird Alkohol der höchsten Güteklasse hergestellt. Dafür wird die Maische erhitzt. Dadurch siedet der Alkohol. Dieser siedende Alkohol wird aufgefangen. Dieser Vorgang wird mehrfach wiederholt, sodass ein besonders reines Destillat gewonnen werden kann. Ganze 90% Alkoholgehalt besitzt das Destillat zu diesem Zeitpunkt.

Damit das Destillat auf Trinkstärke gebracht werden kann, muss es mit Wasser vermählt werden. Auch dieses Wasser entspricht den höchsten Qualitätsansprüchen der Destillerie. Es entspringt aus einer natürlichen artesischen Quelle ganz in der Nähe der Destillerie. Das Wasser und der Alkohol werden gekühlt und miteinander vermählt. Die niedrigen Temperaturen sind hierbei besonders wichtig, da sich so Alkohol mit Wasser am besten verbinden kann.

Durch die spezielle Filtration unterscheidet sich der Moskovskaya von vielen anderen Vodkas, aber auch von anderen Spirituosen, wie Cachaça, Obstbrand, Grappa, Mezcal, Arrak und Weinbrand.

Dieser Vorgang wird sehr langsam, schonend und nur mit der Hilfe von natürlichen Filtern durchgeführt. Dafür wird der Vodka mehrfach, langsam und schonend durch Quarzsand gegeben. Dadurch werden unerwünschte Bestandteile extrahiert und die Spirituose überaus rein.

Danach wird der Moskovskaya durch Filter aus Birkenholzkohle nach traditionellem russischen Vorbild gereinigt. Das bildet die Grundlage für die russische Spirituose. Die darauffolgende Filtration durch Quarzsand entfernt kleinste Partikel und verleiht dem Vodka seine gewünschte Reinheit. Die Spirituose durchläuft diesen Vorgang mehrfach, sodass sie danach einen überdurchschnittlichen Reinheitsgrad aufweist.

Nach der Filtration ruht die Spirituose für 24 Stunden. Erst danach wird er veredelt. Diese Veredlung erfolgt durch eine Politur. Dadurch erhält der Moskovskaya zusätzliche Geschmacksnoten und erhält seine unvergleichbare Milde.

Erst nachdem diese Schritte durchgeführt worden sind wird der Moskovskaya in Flaschen abgefüllt, dabei gibt es den Moskovskaya in folgenden Flaschengrößen: 0,04 l / 0,5 l / 1,0 l.