Zutaten:

• 1 Zuckerhut
• 40 cl Overproof Rum (min. 54% vol.)
• 2,1 Liter Rotwein
• 50 cl Orangensaft
• 2 Orangen
• 2 Zitronen
• 1 Zimtstange
• 3-5 Sternanis
• 3-5 Nelken

Zubereitung:

1. Schneiden Sie eine Orange in Scheiben und Schälen Sie die Schale eine Zitrone ab. Pressen Sie den Saft der beiden Zitronen und der verbliebenden Orange aus.
2. Geben Sie den Rotwein zusammen mit den Fruchtsäften und Gewürzen in einen Topf. Erhitzen Sie den Top. Achtung: Die Flüssigkeit im Topf dar nicht kochen, sondern soll nur erhitzt werden. Lassen Sie die Gewürze für 1 bis 2 Stunden im Topf ziehen. Wenn Sie einen besonders würzigen Geschmack wollen, sollten Sie die Gewürze über Nacht im Topf lassen.
3. Stellen Sie den Topf auf eine Wärmeplatte und legen Sie den Zuckerhut über den Topf. Dafür gibt es spezielle Feuerzangenbowlen-Halterungen*. Geben Sie ein bisschen vom dem Overproof Rum auf den Zuckerhut. Gießen Sie danach kleine Schlücke in eine feuerfeste Kelle und zünden Sie den Rum mit einem Streichholz an. Wenn der Rum anfängt zu brennen, können Sie diesen über den Zuckerhut gießen. Danach können Sie immer wieder kleine Schlücke in die Kelle geben und nacheinander über den schon brennenden Zuckerhut geben. Das machen Sie so lange, bis der Zuckerhut vollständig „geschmolzen“ ist.
4. Jetzt können Sie noch eine in Scheiben geschnittene Orange in die Feuerzangenbowle geben, danach alles gut umrühren. Und das war’s auch schon. So einfach und schnell können Sie unser Feuerzangenbowlen Rezept bei sich zu Hause zubereiten und genießen!

Zutaten

• 70 cl Rotwein
• 5 cl Whisky, Aquavit oder Rum (optional)
• 100 g Zucker
• Orangenschale einer Orange
• 2 Barlöffel voll Rosinen
• 1 Barlöffel Kardamomkapseln
• 2 Barlöffel Ingwer
• 2 Zimtstangen
• 6-8 Nelken
• 1-2 Sternanis
• 2 Barlöffel Mandeln (in Scheiben)
• 1 Orange

Zubereitung:

1. Sammeln Sie alle Zutaten zusammen und bereiten Sie diese so vor, dass Sie sie sofort verwenden können.
2. Geben Sie Wein, die Spirituose (falls verwendet), Zucker, Orangenschale, Rosinen, Kardamomkapseln, eine Scheibe Ingwerwurzel, die Zimtstangen, Sternanis und Nelken in einem großen Topf und stellen Sie diesen auf den Herd.
3. Erhitzen Sie den Topf, sodass die Flüssigkeit ca. 80°C warm wird. Lassen Sie den Glögg bei dieser Temperatur für ca. 2-4 Minuten köcheln.
4. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn 1 Stunde lang ziehen.
5. Sieben Sie die Früchte und Gewürze aus der Flüssigkeit und geben Sie das Heißgetränk wieder in den Topf auf den Herd. Erwärmen Sie die Flüssigkeit wieder leicht.
6. Geben Sie ein paar Mandeln und Rosinen zusammen mit dem warmen Punch in jeden Becher und garnieren Sie den Drink mit einer Orangenscheibe. Und das war’s schon. So einfach und schnell können Sie Glögg bei sich zu Hause zubereiten.

Mit diesem Motto gründete Jan Kreutz die Berliner Gin Destillerie im späten Sommer des Jahres 2019. Ziel ist es, Genuss Momente zu generieren, die so vielfältig und abwechslungsreich sind wie die Gründungsstadt. Anstatt großer maschineller Produktionsstätten wird bei der Produktion eine kleine, nur 40 Liter fassende Kupferbrennblase verwendet. Außerdem werden meist regionale und Bio-Zertifizierte Zutaten beim Brennen verwendet, die aus der Region rund um Berlin stammen und „fair“ angebaut wurden. Der Strom für die Produktion stammt zum Großteil aus erneuerbaren Energien, was vermutlich auch nicht bei jeder Destillerie im Vordergrund steht.

Zusammen mit einem kleinen Team übernimmt Kreutz bis heute diverse Aufgaben. Das Beginnt beim eigenen Brennen der Gins, geht über die Vermarktung und hört erst beim Versand der Produkte auf. Und das dürften mittlerweile gar nicht mal so wenig sein. Mit dem Sundown Gin, dem BBQ Dry Gin und den Berliner Nacht Gin hat die Destillerie den Gin-Markt betreten. Mittlerweile hat sich das Sortiment um interessante und spannende Varianten erweitert. Dazu gehören vor allen Dingen der Beelitzer Spargel Gin, der Reserve Gin, der Bratapfel Gin und der Urban Garden Gin. Alle Spirituosen unterscheiden sich in den verwendeten Botanicals, aber auch in der Produktionsweise.

Mehr auf der Webseite des Herstellers.

Zutaten für ca. 1,4L Glüh Gin:

• 50 cl Naturtrüber Apfelsaft
• 50 cl Orangensaft (ohne Fruchtfleisch)
• 20 cl Gin
• 5 cl Grapefruitsaft
• 4 Stangen Zimt
• 2 Sternanis
• 2 Nelken
• 1 Orange

Zubereitung:

1. Apfel-, Orangen- und Grapefruitsaft in einen Kochtopf geben und auf dem Herd stellen.
2. Herd auf mittlere Hitze stellen und Zutaten erhitzen.
3. Wenn die Mischung leicht warm wird, alle anderen Zutaten (außer die Orange) hinzugeben und dann bei mittlerer Hitze für mindestens 15 Minuten köcheln lassen.
4. Glüh Gin aus dem Topf in kleine Becher ausgießen und mit einem Spritzer frisch gepresstem Orangensaft servieren.