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Ein Waldmeisterlikör ist eine süßliche Spirituose, die besonders häufig als Shot genossen wird. Sie können den Likör in Supermärkten, Getränkeläden oder sogar bei Discountern kaufen. Was viele aber nicht wissen: Sie können Waldmeisterlikör auch einfach selber machen. Dazu brauchen Sie gerade einmal 5 verschiedenen Zutaten! Wir zeigen Ihnen ein einfaches Rezept, mit dem Sie den Likör schnell und einfach zubereiten können. Viel Spaß beim Entdecken und Genießen!
Waldmeister Likör Rezept
4.3/5
9 Bewertungen
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Waldmeister kurz welken lassen und danach die Blüten entfernen.
- Die Stängel zusammen mit allen anderen Zutaten in ein verschließbares Gefäß geben.
- Gefäß für mindestens 4 Wochen an einem kühlen und dunklen Ort lagern.
- Danach die Flüssigkeit abfiltern und in Flaschen abfüllen.
Die Zubereitung von Waldmeisterlikör ist sehr einfach. Dazu brauchen Sie zunächst 15 bis 20 Stängel Waldmeister. Diese Stängel können Sie meistens auf Wochenmärkten erwerben oder im Wald sammeln. Entfernen Sie die Blüten von den Stängeln und waschen Sie diese gut ab. Danach können Sie die Stängel trocknen und in ein verschließbares Gefäß geben.
Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach durch und geben Sie eine Hälfte in das Gefäß. Die andere Hälfte können Sie zum Backen verwenden. Danach schälen Sie die Schale einer unbehandelten Limette und von einer unbehandelten Zitrone ab. Diese Schale geben Sie auch ins Gefäß. Erst jetzt geben Sie den Kandiszucker hinzu und füllen alles mit der Spirituose (Korn oder Vodka) auf. Rühren Sie alle Zutaten gut mit einem Barlöffel durch und verschließen Sie das Gefäß.
Nach ca. 4 Wochen Lagerung an einem kühlen und dunklen Ort können Sie den Waldmeisterlikör durch ein Sieb absieben. Diesen Vorgang sollten Sie einige Male wiederholen. Danach ist der Waldmeisterlikör fertig und kann in kleine Flaschen abgefüllt werden. Wir empfehlen den Genuss des Likörs als Shot, in Longdrinks, Aperitifs oder Digestifs. Auch in einigen Cocktails macht die Spirituose eine gute Figur. Probieren Sie unser Rezept einfach selbst aus und genießen Sie das besondere Geschmackserlebnis.
Die besondere Zutat
Viele Menschen wissen gar nicht, dass Waldmeister ein Laubkraut ist, das in Europa und Asien wächst. Häufig können Sie das Kraut sogar in heimischen Wäldern finden. In der Vergangenheit wurde das Kraut häufig als Heilpflanze in der Medizin verwendet. Heute ist die Pflanze eher unbekannt. Die häufigste Verwendung ist bei der Zubereitung von Waldmeisterlikören oder von -Bowle.
3 Monate haltbar
Der süßliche Waldmeisterlikör ist nach dem Abfüllen in Flaschen für mindestens 3 Monate haltbar. In dieser Zeit können Sie den Likör ohne Probleme genießen. Danach sollten Sie den Likör immer erst probieren, ehe Sie ihn servieren. Ist der Geschmack immer noch süßlich und frisch, können Sie die Spirituose weiterhin genießen. Ist der Geschmack allerdings bitter und herb sollten Sie den Likör lieber weggießen.
Verwendete Spirituose
Bei der Zubereitung von Waldmeisterlikör empfehlen wir die Verwendung von einer klaren und meistens geschmacksarmen Spirituose. Dafür eignen sich besonders Vodka und Korn sehr gut. Diese alkoholischen Getränke nehmen den Geschmack vom verwendeten Waldmeister an. Dadurch spielen sich keine besonderen Aromen der Spirituose in den Vordergrund.
Wenn Sie jedoch auch den Geschmack der Spirituose wertschätzen möchten, empfehlen wir die Zubereitung mit einer aromatischen Spirituose. Für diesen Zweck bietet sich Cognac, Arrak, Aquavit, Rum, Whisky, Calvados, Grappa, Weinbrand, Cachaça, Soju, Baijiu oder Obstbrand an. Achten Sie jedoch bei der Verwendung dieser Spirituosen darauf, dass der Waldmeister-Geschmack stark von den Aromen der Spirituose überdeckt wird. Probieren Sie es einfach selbst aus und bereiten Sie Waldmeisterlikör mit einer aromatischen Spirituose zu!
Sie möchten Waldmeister Likör doch lieber kaufen
Selbst wenn Sie die Spirituose nicht selbst zubereiten möchten, ist das kein Problem. Sie können den nach Waldmeister schmeckenden Likör auch einfach fertig zubereitet kaufen. Dadurch müssen Sie keine 4 Wochen warten. Außerdem haben Sie bei gekauften Waldmeisterlikören meistens ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Wenn Sie die Spirituose lieber kaufen möchten, empfehlen wir Ihnen folgende Produkte:
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